В магазинах Красноярска сметана оказалась фальсификатом

Специалисты ассоциации «Енисейский стандарт», объединенного товарищества сельхозпроизводителей, а также торговых предприятий Красноярского края, рассказали о проведенном анализе сметаны, реализуемой в городских магазинах. Большая ее часть оказалась фальсификатом.     Эксперты ассоциации проверили восемь торговых марок, которая продается в магазинах Красноярска. Оказалось, что пять из них не соответствует норме качества. Именно с таким сообщением выступили сотрудники «Енисейского стандарта». Специалисты утверждают, что у сметаны имеются три главных показателя, которые характеризуют то, насколько качественной она является.   В первую очередь, это объем жизнеспособных микроорганизмов на единицу объема. При их недостаточном количестве продукт, в значительной степени, утрачивает все свои полезные свойства. Во-вторых, важной является жирность продукта. Указанные на упаковке значения, в большинстве случаев, не соответствуют реалиям находящегося внутри продукта. В отдельных марках сметаны из Красноярска жир заменили на растительный, что вовсе является нарушением всех возможных норм.   Эксперты в ходе проверки также установили, что в одном из реализуемых видов сметаны существенно снижен параметр КОЕ, а в четырех жирность. Наихудшие показатели у торговой марки «Алтайская буренка», где используются растительные жиры, а также неверно указана доля жирности.