В магазинах Красноярска обнаружена фальсифицированная сметана

В красноярских магазина эксперты обнаружили, что из восьми видов марок сметаны пять являются фальсификатом. Специалисты Ассоциации сельхозпроизводителей и торговли Красноярска «Енисейский стандарт сообщили об этом журналистам сегодня, 21 сентября. По словам экспертов, сметана должна иметь три основных показателя, демонстрирующих ее качество. Это значение КОЕ – количество необходимых полезных микроорганизмов в единице объема. Массовая доля жира – некоторые производители на упаковке указывают одно, а на самом деле МДЖ значительно ниже заявленной. Также не допускается замена животного жира растительным. Результаты проверки показали, что в одном образце из восьми был крайне занижен показатель КОЕ, в четырех наблюдалась недостаточная массовая доля жира, а в двух образцах специалисты обнаружили растительные жиры, которых в сметане не должно быть.